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El Cognac Très Vieux de la renombrada destilería Jean Fillioux se obtiene de una hábil mezcla de licores envejecidos durante mucho tiempo. La zona de origen de la materia prima es el Grande Champagne, uno de los seis crus de producción de los mejores cognacs (que nada tiene que ver con la región de producción del gran vino espumoso) y que se caracteriza por una textura especialmente suave. microclima y una estructura del suelo muy rica en sales minerales. La actividad de esta destilería cuenta con una larguísima tradición artesanal y experiencia en la elaboración, circunstancias que permiten obtener coñacs de especial valor. Se estudia en detalle el proceso de elaboración para la obtención del Très Vieux Cognac. Los aguardientes que se utilizarán como materia prima se seleccionan cuidadosamente antes de enviarlos a la destilación, realizada rigurosamente en alambiques de cobre. Inmediatamente después, el cognac obtenido se envejece durante un período prolongado en barricas de roble francés. El resultado es un destilado suave, aterciopelado y envolvente, perfectamente equilibrado, ideal para disfrutar en una velada de relax en compañía de viejos y buenos amigos.
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