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"Latour a Civitella" Grechetto BIO Mottura Sergio 2020
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'Latour a Civitella' Grechetto BIO Mottura Sergio 2020

Mottura Sergio
Ficha de datos
Tipo
Tipo
Origen
Origen
Lacio
Denominación
Denominación
Civitella d'Agliano IGT
Uvas
Uva
Grechetto 100%
Filosofía
Filosofía de producción
Tradicional
Envejecimiento
Refinamiento
en barril pequeño de madera (barrique)
Cosecha
Cosecha
2020
contenido alcohólico
Contenido de alcohol
14.0%
Tamaño de la botella
Formato
botella de 75cl
Nota
Nota
Contiene sulfitos
Referencia Vinopuro
Referencia Vinopuro
VP026226
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Los consejos de Vinopuro
Vidrio recomendado
Vaso
copa ancha
Vaso
Es la copa perfecta para vinos blancos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
Temperatura de servicio
Temperatura
12-14 °C
Esperanza de vida
Longevidad
Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
Maridaje
Maridajes
Aperitivos de pescado ahumado, carne blanca, quesos curados, Pescado asado, Risotto de hongos
Descripción

Latour a Civitella Grechetto Bio Civitella d'Agliano IGT es un vino blanco con cuerpo e intenso, elaborado por la bodega Sergio Mottura . Se obtiene a partir de la vinificación monovarietal de uva Grechetto, variedad autóctona que esta bodega conoce a fondo y valora plenamente. Los viñedos se cultivan con el sistema Guyot y descansan sobre suelos arcillosos que favorecen el drenaje. Entre las hileras el trabajo se realiza según el régimen orgánico, gracias al cual es posible realzar las peculiaridades del terroir en sus matices más auténticos. Una vez finalizada la vendimia, en bodega se inicia el proceso con la fermentación alcohólica, que se realiza una parte del lote en acero y el resto en barrica de roble. Le sigue la fase de afino que prevé un paso inicial de 9 meses en barricas francesas, para luego reposar al menos otros 6 meses en copa después del embotellado. Latour a Civitella Grechetto Bio Civitella d'Agliano IGT es un vino complejo, elegante, excitante y, sobre todo, con un gran potencial de evolución hasta 5 años.

Productor "Mottura Sergio"
Mottura Sergio
Región:Lacio (vinos italianos)
Año de fundación:1933
Hectáreas de viñedos:37
Producción anual:100.000 botellas
Enólogo:Giandomenico Negro
dirección:Ubicación Poggio della Costa, 1 - 01020 Civitella D'Agliano (VT)
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