Castel Faglia - Monogram

La empresa toma su nombre del castillo del antiguo propietario Faglia, situado en una colina de origen morrénico a 300 metros sobre el nivel del mar desde cuyas laderas se extienden los viñedos. Gracias a la perfecta exposición, el suelo pedregoso y el microclima ideal, se obtiene una uva única porque se produce en un entorno de características incomparables.Para Castel Faglia, la selección de las uvas con las que producir su propia Franciacorta es de fundamental importancia. . Castel Faglia, de hecho, obtiene sus uvas no de grandes viñedos, sino de pequeñas parcelas cultivadas como preciosos jardines, cuyo resultado es desarrollar racimos con diferentes características aromáticas. Los viñedos de Castel Faglia, que se extienden por cerca de 17 hectáreas, según la disciplina de Franciacorta, se componen exclusivamente de vides Chardonnay, Pinot Bianco y Pinot Nero. La propiedad pertenece a la familia Cavicchioli, enólogo y productor de vinos premiados y reconocidos. desde 1928. Rodeado de bosques y viñedos, está construido bajo una colina para tener un bajo impacto ambiental y energético. La parte subterránea donde se envejecen las botellas durante varios años garantiza unas condiciones óptimas de baja temperatura en verano, evitando oscilaciones de temperatura en cada estación. Vinos verdaderamente sorprendentes, especialmente la línea Monogram.