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"Sator" Tintilia del Molise Cianfagna 2016
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'Sator' Tintilia del Molise Cianfagna 2016

Cianfagna
Ficha de datos
Tipo
Tipo
Origen
Origen
Molise
Denominación
Denominación
Tintilia del Molise DOC
Uvas
Uva
Tintilia 100%
Filosofía
Filosofía de producción
Orgánico
Envejecimiento
Refinamiento
En acero y botella
Cosecha
Cosecha
2016
contenido alcohólico
Contenido de alcohol
14.5%
Tamaño de la botella
Formato
botella de 75cl
Nota
Nota
Contiene sulfitos
Referencia Vinopuro
Referencia Vinopuro
VP023392
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Los consejos de Vinopuro
Vidrio recomendado
Vaso
copa ancha
Vaso
Es la copa perfecta para vinos tintos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
Temperatura de servicio
Temperatura
18-20 °C
Esperanza de vida
Longevidad
Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
Maridaje
Maridajes
Carne asada a la parrilla, carne roja guisada, Carne de caza
Descripción
Sator Tintilia del Molise DOC es un elegante vino tinto elaborado por la bodega Cianfagna que se obtiene de la vinificación exclusiva de uvas Tintilia. Esta vid autóctona, de orígenes muy antiguos, es poco conocida más allá de las fronteras de Molise y en las últimas décadas se consideró en peligro de extinción. En años más recientes, sin embargo, se ha redescubierto también gracias al compromiso de esta bodega, que se esfuerza por limitar la intervención humana entre las hileras y así crear condiciones favorables para el crecimiento de la vid. Tras la vendimia manual, la uva fermenta espontáneamente en depósitos de acero. El refinamiento se realiza siempre en acero y puede durar hasta 24 meses. Antes de salir al mercado, el vino reposa otros 3 meses en copa tras su embotellado. Sator Tintilia del Molise DOC es un tinto excelente para disfrutar de inmediato, aunque tiene un gran potencial de afinamiento durante algunos años.
Productor "Cianfagna"
Cianfagna
Región:Molise (vinos italianos)
Año de fundación:1999
Hectáreas de viñedos:4
Producción anual:15.000 botella
Enólogo:Giovanni Cianfagna
dirección:Contrada Bosco Pampini, 3 - 86030 Acquaviva Collecroce (CB)
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