'Tortoniano' Barolo DOCG Michele Chiarlo 2018

Tortoniano Barolo DOCG es un tinto de notable carácter y robustez elaborado con gran maestría por la bodega Chiarlo Michele . Procede de uvas Nebbiolo vinificadas en pureza, cultivadas en la zona noble de la denominación Barolo DOCG. Aquí las vides se encuentran sobre suelos margosos calcáreo-tobáceos grises ricos en minerales, que se remontan a la era tortorniana, es decir, hace unos 9 millones de años. En el momento de la vendimia, que cae en octubre, las uvas se seleccionan con cuidado y atención, para utilizar solo las mejores. El proceso de elaboración del vino incluye luego las fases de prensado, fermentación en acero y finalmente un largo período de afinamiento: 24 meses en grandes barricas y luego al menos un año en botella. Una vez superado este período, Tortoniano Barolo DOCG está listo para ser bebido, sin embargo para apreciar mejor sus cualidades es preferible dejarlo envejecer en bodega unos años más.