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'Trubar Vitovska Riserva' Carso DOC Castelló di Rubbia 2011
Castello di Rubbia
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos blancos
- Origen
- Friuli Venecia Julia
- Denominación
- Carso DOC
- Uva
- Vitovska
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en tanque de acero
- Cosecha
- 2011
- Contenido de alcohol
- 12.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP014776
- Disponible
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos blancos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado ahumado, carne blanca, quesos curados, Pescado asado, Risotto de hongos
Descripción
Vitovska es una uva autóctona del Carso, recientemente revaluada y re-propuesta por válidos productores de la zona. La Vitovska "Trubnar" envejece con un paso en toneles y barricas de 12-18 meses, estabilización de un año en acero y otros 12 meses en botella. No se filtra y el resultado es un gran bouquet en nariz, con fruta amarilla madura, notas de frutos secos y almendras. La entrada en boca es envolvente de mineralidad y estructura, donde las partes duras se equilibran con la maloláctica desarrollada. Vino muy particular e intrigante.
Productor "Castello di Rubbia"
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