'Viognier' Lazio IGT Casale del Giglio 2021

Caracterizado por un perfecto equilibrio entre la frescura del sorbo y la dulzura aromática, el Viognier Lazio IGT es un extraordinario vino blanco producido por la bodega Casale del Giglio a partir de las uvas homónimas, originarias de Francia, pero trasplantadas con gran éxito en el Agro Pontino. . La uva se vendimia en dos momentos distintos, el primero cuando la maduración es óptima, para garantizar una buena acidez y el segundo cuando la uva está muy madura. La vinificación se realiza en blanco mediante crioceración durante 10 días antes de la fermentación alcohólica en depósitos de acero a temperatura controlada. El afino, siempre en acero, dura unos meses y la última operación de embotellado se realiza en la primavera siguiente a la vendimia. Viognier Lazio IGT es un vino listo para beber, caracterizado por un gran equilibrio y suavidad aromática, pero con el adecuado período de reposo en bodega, evoluciona de manera muy interesante.