'Cascina Fiori' Moscato d'Asti DOCG Oddero 2023

Le Moscato d'Asti DOCG Cascina Fiori est un grand classique de la cave Oddero, dont l'engagement se traduit par la récupération des vignes historiques de la région et le maintien des traditions viticoles les plus anciennes. Situées sur la commune de Serralunga d'Alba, les terres du domaine se caractérisent par des sédiments marins préhistoriques et la présence de nombreux minéraux tels que le sodium, le magnésium, le potassium ou le manganèse qui, associés à un microclimat propice à la maturation de ces raisins, contribuent à produire des vins aux qualités organoleptiques particulières. Le Moscato Bianco, dont est né le Moscato d'Asti DOCG Cascina Fiori dans la pureté, est un cépage ancien, déjà connu à l'époque des anciens Romains et caractérisé par de beaux acides ambrés, dont la couleur se retrouve dans ses vins. Ceci, en particulier, lie son nom au vignoble où les raisins sont cultivés, dans la municipalité de Trezzo Tinella Cascina Fiori. Avant d'être mis en bouteille et commercialisé, il subit un processus de vinification soigné qui comprend également une fermentation en cuves d'acier ; le résultat est un grand vin blanc, frais et aromatique, qui convient également à l'apéritif.