'Diamond Collection Ivory Label' California Cabernet Sauvignon Francis Ford Coppola Winery 2020

Ce vin rouge, le Diamond Collection Ivory Label California Cabernet Sauvignon, provient de Francis Ford Coppola Winery. Le vin a toujours été une passion familiale, depuis que le grand-père de Francis, Agostino Coppola, s'est consacré à la production de quelques bouteilles, comme passe-temps, dans la cave de son appartement à New York. Dès lors, la création de la Francis Ford Coppola Winery n'est pas surprenante, avec l'achat d'un terrain par le grand réalisateur d'origine italienne, dans le comté de Sonoma en Californie. Avec les comtés de Napa Valley et de Mendocino, Sonoma fait partie d'un territoire à forte vocation viticole avec des conditions géographiques et un microclimat idéal. Le Diamond Collection Ivory Label California Cabernet Sauvignon est le résultat de l'assemblage de trois cépages, 80% Cabernet Sauvignon, Petite Sirah et Segalin. Un mélange complexe et délicat, composé de raisins de vignobles très différents les uns des autres en termes de composition du sol et de climat. Vieilli en fûts de chêne pendant 12 mois, ce rouge se caractérise par une robe rubis aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de mûre et de cerise, enrichis par d'agréables notes d'anis, de clou de girofle et de café grillé. En bouche, il est complexe et structuré, justement tannique.