'Lago Di Caldaro Classico Fuxs' Sud Tyrol DOC Weingut Niklas 2023

Lago di Caldaro Classico Fux est un vin identitaire et territorial. Tout d'abord, en fait, il provient à 100% de raisins Schiava, une variété qui trouve son berceau de prédilection dans le Haut-Adige. Un flacon saisissant, dès qu'il est versé dans le verre, par sa couleur vive et brillante, prélude à un nez fruité et à une boisson délicate et coulante. Le moût fermente à une température contrôlée de 24 degrés, effectuant également la fermentation malolactique, en acier, macérant pendant une semaine. L'affinage a lieu pendant 4 mois, à la fois en acier et en ciment, période pendant laquelle le vin reste sur lies fines. Ce Lago di Caldaro Classico s'annonce à l'œil avec une couleur résolument brillante, qui rappelle la teinte du rubis. Le nez est rempli d'arômes et de parfums subtils, qui l'enveloppent délicatement, soulignant des notes de fruits rouges frais et de légères touches d'amande. En bouche, il a un corps léger et élancé, caractérisé par une gorgée savoureuse qui nourrit une boisson facile et agréable à la fois.