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'Mondevinum Libellula' Alto Adige Kerner Reserve DOC Weingut Niklas 2020
Weingut Niklas
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Tyrol du Sud
- Appellation
- Alto Adige/Südtirol DOC
- Raisins
- Kerner
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en grands fûts de bois pendant 18 mois
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP030066
- Disponible
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Cépage très intéressant dans le Haut-Adige, le Kerner (Riesling rhénan x Trollinger) de la cave Niklas est un vin très important, un Riserva. Ce vin est issu de vignes de 40 ans et plus, sur des coteaux entre 460 – 550 m d'altitude La vinification et la fermentation ont lieu par macération à froid au contact des peaux. Le moût fermente en fûts de chêne de 500 litres et repose sur lies fines pendant 18 mois, toujours en fût . Le résultat est un vin blanc intense, sec et merveilleusement épicé. Fruité, minéral et riche, complexe et élégant. Grand vin!
Producteur "Weingut Niklas"
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