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Le Cognac Coq est produit par la société Jean Fillioux, une réalité de production qui occupe un rôle fondamental en Grande Champagne, dans l'aire de Cognac. Ce distillat représente une nouvelle version des expressions classiques pour lesquelles cette région française est connue. Il est en effet obtenu à partir de l'assemblage de différents spiritueux, soumis à trois, maximum quatre ans de vieillissement, en fûts de bois. Ce procédé particulier présente certains avantages, notamment le fait qu'il est très buvable. Grâce à cette particularité, il est particulièrement polyvalent, car il peut être dégusté aussi bien pur que comme base pour d'excellents long drinks. En fait, ce cognac représente l'un des ingrédients les plus valables en ce qui concerne la composition de cocktails uniques, auxquels il ajoute des notes intéressantes telles que les fleurs de tilleul. A déguster seul, le Cognac Coq de Jean Fillioux est idéal pour un verre après le dîner ou pour conclure au mieux une soirée conviviale.
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