Grechetto IGT Tenuta Di Salviano 2021

Grechetto Salviano Umbria IGP est un vin blanc frais et parfumé, élaboré par le domaine Salviano dans le but de valoriser une région qui a toujours été liée à la viticulture. Les sols des collines entourant le lac de Corbara sont d'origine tufacée et donnent aux raisins structure et minéralité. Ici sont cultivés les raisins Grechetto, une vigne autochtone commune dans le centre de l'Italie. Dans le respect de conditions naturelles quasi parfaites, le travail de la vigne est mené de manière raisonnée. Une fois soigneusement sélectionnés et récoltés, les raisins sont transportés vers la cave creusée dans le tuf, où commence la vinification pure. Afin de préserver la fraîcheur et l'acidité typiques de ce cépage, la phase d'affinage se déroule exclusivement dans des cuves en acier, à compléter directement en bouteille. Pour cette raison , Grechetto Salviano Umbria IGP doit être dégusté peu de temps après la mise en bouteille, afin de savourer pleinement sa vivacité.