Roncsoreli

Encadrée par 72 hectares de terrain, où de grands vignobles alternent avec des bois luxuriants, la cave Ronc Soreli est située à Prepotto, dans le village caractéristique de Novacuzzo dans la province d'Udine. Les vignobles de l'entreprise serpentent le long des pentes des Colli Orientali et donnent vie à des vins capables d'exprimer toutes les nuances d'une région naturellement adaptée à la viticulture comme le Frioul-Vénétie Julienne. Le nom, Ronc Soreli, signifie "Colline du Soleil" et a été choisi par Flavio Schiratti, propriétaire du domaine depuis 2008, pour rendre hommage à la beauté d'un village italien situé à la frontière avec la Slovénie. Aux côtés de la grande passion de Schiratti, la richesse du terroir contribue à l'excellence des vins de Ronc Soleil, dans lesquels se conjuguent un climat venteux, influencé par les fraîches brises marines, et un terroir d'origine millénaire, dans lequel dépôts océaniques, marnes et grès transmettent au vin des saveurs intenses. et des structures corsées. La valeur ajoutée à la qualité des vins de la cave arrive en 2016 avec la certification d'entreprise biologique : poursuivant le respect total du vignoble conçu comme un écosystème naturel à protéger et à valoriser, Ronc Soreli opère de manière durable, en utilisant des engrais organiques et en conservant à la fois les espaces boisés et les espaces réservés à la viticulture. Si le travail de la terre voit l'application de méthodes naturelles et traditionnelles, les activités de vinification et d'embouteillage se déroulent à l'aide de machines de dernière génération, capables de valoriser davantage les caractéristiques spécifiques des vins produits. Les cépages cultivés sont diversifiés : ils comprennent de belles qualités typiquement frioulanes, comme le frioulan, le picolit et le ribolla gialla, et offrent d'intéressantes collections de cépages internationaux comme le pinot noir et le gris, le sauvignon et le merlot. Régulièrement récompensées par les revues oenologiques les plus réputées, les bouteilles signées Ronc Soreli offrent un vaste choix de vins classiques.