Méthode Classique Spumante VSQ Extra Brut Abbona Marziano

Le Spumante Metodo Classico VSQ Extra Brut est élaboré par la cave Abbona Marziano , une cave qui valorise le terroir des Langhe de manière innovante. Ce vin effervescent est issu d'un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, deux cépages internationaux cultivés sur les vignes de la propriété à Dogliani. Parmi les rangées, le travail s'inspire des principes de durabilité et culmine avec la sélection rigoureuse des meilleures grappes lors de la récolte. A leur arrivée en cave, les raisins sont délicatement pressés puis mis à fermenter dans de grandes cuves en acier à température contrôlée. Selon les dispositions de la Méthode Classique, l'élevage sur lies a lieu lors de la seconde fermentation en bouteille. Après une longue période de repos, le liquide de dosage n'est pas ajouté pendant la phase de dégorgement avant d'être commercialisé. Parfait dès le départ, le Spumante Metodo Classico VSQ Extra Brut peut réserver d'agréables surprises s'il est soigneusement conservé pendant 2 ou 3 ans.