Vignoble Amarone classique Monte Sant'Urbano Speri 2019

Symbole incontesté de la famille Speri, Amarone Monte Sant'Urbano est un excellent exemple de finesse et de classicisme. Un vin extraordinaire d'une grande complexité et d'une structure vigoureuse qui a toujours été au top pour l'élégance et la qualité. Les vignobles détenus sont à Monte Sant'Urbano, dans la municipalité de Fumane situé sur une colline à une altitude comprise entre 280 et 350 m./asl avec un âge moyen des vignes élevé. Les raisins sont classiquement Corvina Veronese et Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%. Sélection manuelle des meilleures grappes et séchage ultérieur pendant environ 100 jours, avec une perte de poids d'environ 40 %. Pressurage ultérieur et longue fermentation avec macération. 24 mois en tonneaux de chêne français de 500 litres ; suivi de 18 mois en fûts de chêne de Slavonie de taille moyenne à grande. Vieillissement en bouteille pendant 12 mois. De couleur rouge grenat intense, il offre un bouquet aérien de fruits secs. En bouche, il est corsé, chaleureux, enveloppant, sec. Vin important d'une rare élégance, il se prête bien au vieillissement.