Vini Dolci 

Non potevamo non dedicare una sezione della nostra enoteca on line ai migliori vini dolci. Anche questa tipologia esiste da tempo immemore, certamente da migliaia di anni; negli ultimi decenni del secolo scorso aveva certamente subìto una diminuzione di considerazione e di interesse da parte dei consumatori (dovute, in parte, alla bassa qualità dei vini dolci proposti sul mercato) che, fortunatamente, ha visto un’inversione di tendenza nel nuovo millennio proprio grazie all'aumento della qualità delle etichette proposte, dove il dolce-dolce, la stucchevolezza lasciano il posto alla finezza, all'eleganza alla fragranza degli aromi. Innanzitutto dobbiamo ricordare che tra i vini dolci non entrano di diritto solo i vini passiti, ma anche quei vini italiani e non, fermi o mossi, che abbiano un contenuto zuccherino superiore a 45 gr/lt (parliamo dello zucchero rimasto come residuo della fermentazione alcolica). Intensità, ricchezza e godibilità sono dunque le parole distintive per i vini dolci, sia a livello olfattivo, sia a livello gustativo che, giustamente, vanno gustati a fine pasto (da soli o con il dessert) oppure, secondo i più recenti indirizzi, con intriganti abbinamenti con formaggi stagionati o erborinati. Tante tipologie, naturalmente: dai Passiti Muffati (Sauternes francese in primis) agli Ice Wine austriaci o canadesi, dai dolci ai frizzanti (Moscato, Brachetto, etc.) agli spumanti (Asti Spumante docg, Vernaccia di Serrapetrona docg, etc). Una ricchissima e godibilissima selezione per concludere un pasto o una giornata nel migliore dei modi!