Taurasi

E’ un vino veramente importante, strutturato, soprattutto tannico, prodotto con il vitigno Aglianico che trova felice dimora in Campania e, soprattutto, in Basilicata. La sua potenza deve essere domata, levigata, ingentilita ed infatti il Disciplinare prevede l’affinamento (sia in botti di legno che in bottiglia per almeno 3 anni). Il Taurasi, nelle sue tipologie Taurasi e Taurasi Riserva, è un vino dotato di forza, elegante ed austero ma al tempo stesso equilibrato, tannico. Il Taurasi all’inizio è piuttosto spigoloso, ruvido, tannico, ma questo lo rende adatto ad un lungo invecchiamento, anche grazie alla sua grande mineralità, alla sua buona alcolicità, ad un gran corpo che trovano il loro perfetto equilibrio dopo un lungo affinamento in bottiglia.