Cabernet Franc

Questo vitigno è certamente imparentato con il Cabernet Sauvignon e ne è consueto partner soprattutto nel cosiddetto Taglio Bordolese, dove viene assemblato insieme al Merlot. E’ originario della zona di Bordeaux, ma trova ampia diffusione in molti paesi vinicoli del mondo, ad esempio in tutto il Nord America, in Cile e Argentina, Sudafrica, Australia e Nuova Zelanda. In Italia viene vinificato in purezza con un certo successo e apprezzamento nell’area di Bolgheri, in Toscana e in Friuli Venezia Giulia. Il Cabernet Franc resiste piuttosto bene ai climi rigidi ed è più precoce del Cabernet sauvignon, rispetto al quale è meno tannico, infatti per questo motivo lo si usa spesso per dare equilibrio ai vini. Dal punto di vista sensoriale, il Cabernet Franc è uno dei vini rossi più facili da riconoscere, infatti è inconfondibile con le sue note fumé e di peperone. Se l’uva ha raggiunto una maturazione eccellente, il vino risulta elegante, di buona struttura, dal gusto fine ed asciutto e di buona gradazione alcolica che ben si presta ad accompagnare piatti forti e saporiti come gli arrosti di maiale e selvaggina nobile. Da Vinopuro potrai trovare un’ampia scelta di bottiglie di vino Cabernet Franc di altissima qualità.

Cabernet Franc: caratteristiche

Il Cabernet Franc è un vitigno molto simile al Cabernet Sauvignon, con il quale è imparentato, ma si differenzia per essere meno tannico. Proviene dalla Francia, più precisamente dalla zona di Bordeaux ed in Italia è prodotto soprattutto nelle zone del Friuli-Venezia Giulia e la Toscana. Dal Cabernet Franc deriva un vino dal colore rosso rubino, e si possono percepire sentori erbacei e fruttati al palato, mentre ha un corpo tannico. Questo vitigno può vantare numerose denominazioni DOC, DOCG e IGT.

Franc Cabernet: prezzi speciali e bottiglie di qualità

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