Falanghina

La Falanghina è un’uva bianca che dà origine all’omonimo vino; il vitigno è coltivato in Campania, pare originario nella zona dei Campi Flegrei, a Napoli. E’ coltivata in quest’area dalla notte dei tempi e da qui la sua fama l’ha portata a diffondersi in quasi tutta la regione. Grazie alla sua versatilità, con la stessa denominazione possiamo trovare vini semplici ed immediati, ma anche versioni con grande struttura e lunga maturazione che possono ben competere con il Fiano di Avellino e il Greco di Tufo, gli altri due grandi vini bianchi della regione. E’ un vino intenso ed aromatico e consente la produzione di versioni anche spumantizzate e passite. Nel complesso, la sua grande acidità ed l’elevata concentrazione di zuccheri permettono la produzione di vini abbastanza longevi. E’ un vino dai profumi intensi e complessi. Come si diceva, molti produttori nell’intento di sviluppare le potenzialità del vitigno, stanno realizzando anche versioni affinate in botti di legno, di grande intensità e struttura, davvero degne di nota.