Castello di Monsanto

Da cinquant’anni il Castello di Monsanto è diventato la casa dei pregiati Chianti della famiglia Bianchi. Aldo Bianchi divenne proprietario del castello nel 1961 e fin dal primo momento rimase affascinato dal panorama pittoresco del luogo, immerso nel verde collinare della Val d’Elsa. Il primo cru di Chianti Classico nasce nel 1962, data in cui avviene la prima vinificazione all’interno della Denominazione. Con il passare degli anni l'erede Fabrizio intraprende decisioni sempre più rivoluzionarie, scegliendo di dedicarsi interamente al Sangiovese: ad oggi dei 72 ettari vitati posseduti dalla famiglia, 56 sono di questo prezioso vitigno. Il rispetto per la natura, per i suoi tempi e per i suoi spazi, è sempre stato fondamentale, come testimoniato dal rifiuto di ogni trattamento chimico. Nel 1982 Fabrizio fece iniziare la costruzione di una galleria, utilizzando la tecnica medievale delle centine in legno per dar forma ad un lunghissimo e suggestivo arco etrusco ribassato: sotto queste volte i vini riposano, maturando o invecchiando, in una cantina con uno storico di bottiglie tra i più importanti d’Italia.

Alla luce delle tecniche insegnate dal padre e dell’esperienza tramandata dalle maestranze del Monsanto, Laura, figlia di Fabrizo, nel 1996 eredita l'attività e trasmette ai suoi vini ciò che ha imparato: l’identità, la riconoscibilità e la piacevolezza dei suoi vini…emozioni e passioni racchiuse in queste pregiate bottiglie.