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'Basilisco' Aglianico del Vulture Superiore DOCG Basilisco 2015
Basilisco
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Basilicata (Italia)
- Denominazione
- Aglianico del Vulture Superiore DOCG
- Uve
- Aglianico del Vulture 100%
- Affinamento
- in botte di legno piccola (barrique) tra i 12 e i 18 mesi
- Annata
- 2015
- Grado Alcolico
- 13.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP026497
- Disponibilità immediata
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Il Basilisco prende vita da una tradizione storica e senza tempo, nel cuore del territorio dell'Aglianico del Vulture. Anche oggi, come in tempi remoti, viene vinificato nelle celebri 8 grotte del Vulture, in particolare in quelle che si affacciano sul lato nord del monte. La temperatura costante di queste cavità in pietra è di circa 16 - 18 gradi e risulta ideale non solo per la fermentazione del vino ma anche per una sua perfetta conservazione. Il nome di questo Aglianico del Vulture DOC di Basilisco richiama un significato di origine greca coincidente con un termine che identifica il cd. 'Piccolo Re'. Composto da uve di Aglianico al 100%, ha un sistema di coltivazione complessa consistente nella sistemazione dei vigneti a Guyot e capanno. Prima di giungere a tavola, questo vino attraversa un processo di macerazione lento e meticoloso, a cui segue una fermentazione in serbatoi d'acciaio inox per una durata variabile, dai 15 ai 30 giorni. Completa la sua maturazione in barriques di rovere francese, dove resta a riposare per circa 15 mesi.
Scheda del Sommelier
-
Colore - Rosso rubino intenso.
-
Profumo - complesso, con sentori di spezie.
-
Gusto - fresco, profondo, strutturato e minerale.
Produttore "Basilisco"
Regione:Basilicata (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1992
Ettari vitati:27
Produzione annua:55.000 bottiglie
Enologo:Viviana Malafarina
Indirizzo:Via delle Cantine, 22 - 85022 Barile (PZ)
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