'Chara' Terre Siciliane IGP Feudo Disisa 2021

Chara Terre Siciliane IGP è un vino bianco profumato prodotto dalla cantina Feudo Disisa. L'etichetta si ottiene da un uvaggio equilibrato composto da due varietà autoctone, Catarratto e Inzolia. I due vitigni si prestano a essere coltivati sui terreni situati tra Grisì e Monreale. Grazie alla composizione minerale del substrato e alle condizioni climatiche ideali, le viti possono svilupparsi in modo rigoglioso. Una volta giunti a piena maturazione, i grappoli sono sottoposti ad un'attenta cernita manuale che permette di raccogliere solo i più sani e mantenere uno standard qualitativo elevato. La fermentazione prevede il monitoraggio della temperatura e l'utilizzo di vasche d'acciaio inox. L'affinamento avviene sempre in acciaio e non si prolunga più di 6 mesi per poi terminare in bottiglia, dove il vino rimane un paio di mesi prima della commercializzazione. Chara Terre Siciliane IGP si esprime in maniera eccellente poco dopo l'imbottigliamento, quando emerge la sua freschezza e fragranza.