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Moscatello Selvatico Puglia IGP Vendemmia Tardiva Crifo 2017 50 cl
- Tipologia
- Vini Dolci
- Provenienza
- Puglia (Italia)
- Denominazione
- Puglia IGP
- Uve
- Moscatello Selvatico 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in botte di legno piccola (barrique)
- Annata
- 2017
- Grado Alcolico
- 14.0%
- Formato
- Bottiglia 50 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP017405
- Prodotto non disponibile
- Bicchiere
- Calice apertura media
- E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
- Temperatura
- 14-16 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Cioccolato fondente, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Pasticceria secca, Torte di frutta e crema
Nel comune di Ruvo di Puglia, a nord di Bari, a ridosso delle colline murgiane, a 400 metri sul livello del mare, si coltiva da tempo immemore questo vitigno autoctono molto raro e recentemente recuperato all'oblio. Si tratta del Moscatello Selvatico che la cantina Crifo lascia maturare in pianta molto più a lungo, con tutti i rischi di muffe e problemi meteo che potrebbero sopraggiungere, effettuando quindi una vendemmia tardiva. I grappoli più sani e maturi vengono lasciati appassire in vigna e arrivano in cantina più ricchi e carichi di zucchero. Si procede poi alla vinificazione con affinamento in botti di legno per breve periodo, donando successivamente un vino da dessert delicato e piacevolmente aromatico, molto elegante e particolare; un'autentica rarità dal rapporto qualità/prezzo stupafacente. Si abbina alla pasticceria secca e ai formaggi dal sapore intenso e
