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Champagne da pinot meunier

Il Pinot Meunier è un vitigno a bacca rossa usato prevalentemente nella composizione delle cuvée con Pinot Noir e/o Chardonnay, nella produzione di Champagne. È il meno pregiato rispetto agli altri due e deve il proprio nome al fatto che la parte inferiore della foglia si colora di una bianco farinoso, che ricorda appunto il lavoro del mugnaio (meunier). Per tutta una serie di caratteristiche “tecniche”, gli champagnisti lo considerano un elemento di grande equilibrio per armonizzare la cuvée dell’assemblage champenoise. Ha un limite riconosciuto nella difficoltà all’invecchiamento, ecco perchè non viene inserito nelle cuvee destinate ai millesimati o comunque agli spumanti da affinare nel tempo. Gli champagne ottenuti da Pinot Meunier non sfoggiano personalità poderose, non risultano particolarmente complessi, non richiedono quasi mai una conoscenza specifica oppure una grande esperienza per poterli bere e apprezzare. E questo, oggettivamente, è tutto tranne che un limite.

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