'A Tessa' Ribolla Gialla Venezia Giulia IGP I Clivi 2022

A Tessa Ribolla Gialla Venezia Giulia IGP è un vino che nasce nella cantina I Clivi. L'azienda pur essendo di recente fondazione, rappresenta una grande realtà del territorio Friulano, punto di riferimento per tanti estimatori. Le uve provengono dal vitigno Ribolla Gialla coltivato su terreni esposti a sud e ricchi di marne. Tutte le fasi della lavorazione seguono i principi dell'agricoltura biologica evitando l'utilizzo di qualsiasi sostanza chimica. Dopo la vendemmia si procede con la pressatura intera del grappolo e con la decantazione per gravità del mosto fiore. In seguito ha luogo la fermentazione in contenitori d'acciaio e l'affinamento che si esegue sempre in acciaio per un periodo di 8 mesi a contatto con le fecce fini. La fase finale prevede l'imbottigliamento e la messa in commercio. A Tessa Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT è un vino sapido e asciutto, che ben si presta per la pronta beva, ma può evolvere ancora se conservato correttamente per qualche anno.