'Aglianico Roccaleoni' Campania IGP Villa Matilde Avallone 2019

L'Aglianico del Beneventano IGT Rocca dei Leoni è un rosso dalle origini antiche, realizzato dalla prestigiosa azienda agricola campana Fattoria Villa Matilde, la stessa che da più mezzo secolo propone solo ed esclusivamente vini di qualità, frutto dei territori regionali a maggiore vocazione, come l'Alto Casertano, l'Irpino e il Sannio Beneventano. Medaglia di bronzo al World Wine Awards, questa etichetta prende corpo dalla sapiente vinificazione di uva Aglianico in purezza, frutto di viti coltivate a 400 metri sul livello del mare, su un suolo ricco di argilla, arenaria e giacimenti fossili. Prodotto per la prima volta nel 2000, l'Aglianico del Beneventano IGT Rocca dei Leoni è l'esito di una meticolosa vendemmia eseguita nell'ultima decade del mese di ottobre. Dopo la raccolta i grappoli vengono trasferiti in cantina, dove seguono prima la pigiatura e poi diraspatura. Le vinacce, successivamente macerano, per poi fermentare. Infine, il vino affina per un periodo in acciaio, dopodiché segue un passaggio in botti di legno e uno in vetro di 3 mesi circa. Il prodotto finito è un rosso dalla buona longevità. Un'etichetta dal sorso caldo e vellutato, per un vino aromatico dalla lunga persistenza.