'Aphrodisium' Passito Vendemmia Tardiva Lazio IGT Casale del Giglio 2021 50 cl

Aphrodisium Passito Vendemmia Tardiva Lazio IGT è un vino dolce di Casale del Giglio, un'importante realtà vitivinicola dell'Agro Pontino. Questo vino si ricava da un particolare uvaggio, composto da uve Greco, Fiano, Viognier e Petit Manseng. L'inedita combinazione di queste varietà autoctone e francesi riesce a dare vita a un'etichetta molto particolare. In vigna, le uve vengono coltivate assecondando i ritmi naturali della vite mediante processi rigorosi. Grazie all'azione delle vicine brezze del Mar Tirreno, le uve appassiscono in maniera ottimale sui filari (appassimento in pianta) prima di essere sottoposte a una vendemmia tardiva. In cantina, la vinificazione inizia con una fermentazione spontanea all'interno di grandi vasche d'acciaio dotate di dispositivi per regolare la temperatura. Per il successivo affinamento, l'azienda sceglie sempre l'acciaio, per riuscire a preservare la freschezza. Al naso è un vino floreale. In bocca è un nettare, ma non manca di freschezza ed eleganza. Dolce, mai stucchevole, avvolgente e dotato di un lungo il finale.Aphrodisium Passito Vendemmia Tardiva Lazio IGT è ottimo da gustare già dopo l'imbottigliamento, sempre a fine pasto.