'Assajé' Isola dei Nuraghi Carignano IGT Capichera 2021

Assaje, il primo rosso prodotto dalla celebre cantina di Arzachena Capichera, è un vino a Indicazione Geografica Tipica Isola dei Nuraghi, risultato di una grande sapienza enologica, la stessa che ha attraversato la millenaria civiltà dei sardi. Ottenuto da uve Carignano in purezza dei vigneti del Sulcis e di quelli galluresi, questo vino è il risultato di un esperimento di successo, da qui il suo nome, assaje, infatti, in lingua alloglotta gallurese significa "è già qualcosa". Un vino di spessore, questo Carignano è buono bevuto nell'anno di immissione al consumo, ma è eccezionale se lasciato invecchiare per 4-5 anni in cantina. Frutto di una sapiente vinificazione in acciaio, il vino viene poi fatto riposare per un anno in barrique di rovere francese. Il risultato è un rosso importante che combina alla perfezione complessità e bevibilità. Assaje di fatto è un rosso fortemente territoriale, un vino equilibrato che emerge per la sua buona struttura e per la sua intensità. Un'etichetta che interpreta bene il terroir gallurese dando vita a un vino di successo citato dalle più rinomate riviste internazionali.