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'Aurora' Carricante Etna DOC I Vigneri 2022
I Vigneri
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Bianchi
- Provenienza
- Sicilia (Italia)
- Denominazione
- Etna DOC
- Uve
- Carricante 90%, Minnella Bianca 10%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in vasca di acciaio
- Annata
- 2022
- Grado Alcolico
- 11.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP029036
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice apertura media
- E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
- Temperatura
- 10-12 °C
- Longevità
- Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
- Abbinamenti
- Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate
Descrizione
Aurora Carricante Etna DOC è un vino bianco profumato prodotto dalla cantina siciliana I Vigneri. Per realizzare quest'etichetta, l'azienda punta sulla vinificazione di uve Carricante, con una piccola aggiunta di uve Minnella, pari al 10%. Entrambi i vitigni autoctoni sono coltivati con il tradizionale sistema ad alberello che protegge dai forti venti. Gli appezzamenti si trovano nei pressi di Milo a 800 metri sul livello del mare. Una volta giunti al grado di maturazione ideale, solo i grappoli migliori superano la cernita manuale. Dopo la vendemmia la vinificazione inizia con la fermentazione spontanea sui lieviti indigeni all'interno di vasche d'acciaio termocondizionate. L'affinamento dura fino alla primavera successiva alla vendemmia e avviene sempre in serbatoi d'acciaio, che risultano ideali per preservare le note varietali. Perfetto non appena imbottigliato, Aurora Carricante Etna DOC può sorprendere piacevolmente anche dopo un paio d'anni di riposo in cantina.
Produttore "I Vigneri"
Regione:Sicilia (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:2009
Ettari vitati:7,5
Produzione annua:10.000 bottiglie
Indirizzo:Via Abate 3, 95010 Milo CT Catania, Italia
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