'Bianco della Bora' Venezia Giulia Bianco IGT Castello di Rubbia 2018

Quando la Natura alza la voce si deve rispettare il ruolo ed attenersi all'etica, ogni produttore ne ha una. Nelle annate difficili, quando l’andamento climatico prostra la vite con siccità o piogge  torrenziali, scatta l’istinto della creatività più esasperata, accettando la base che la Natura ha voluto dare. Nascono così i vini “della Bora”, etichette speciali, testimonianze fedeli di un’annata impegnativa con rese attorno ai 10 – 20 quintali per ettaro (quindi bassissime), che esprimono suggestioni e sfumature irripetibili. In questo caso, abbiamo Malvasia istriana e Vitovska, vitigni autoctoni di un territorio dalle caratteristiche espressioni ruvide, aspre, aride. La presenza della Malvasia dona però aromaticità, profumi intensi, ma eleganti per un vino fine, ma dalla struttura fiera ed importante. Molto interessante.