'Camalaione' Toscana IGT Le Cinciole 2017

Camalaione Toscana IGT è un vino rosso intenso dell'azienda vitivinicola chiantigiana Le Cinciole. È il frutto di un blend che comprende principalmente uve Cabernet Sauvignon (70%), alle quali si aggiungono Syrah e Merlot, presenti in percentuali uguali. Il vigneto esposto a sud-est vanta condizioni ideali per la coltivazione delle tre varietà. La ricchezza dei terreni calcarei e rocciosi dona nutrimento alle piante, mentre le pratiche agricole biologiche preservano l'ecosistema. Quando raggiungono la piena maturazione, i grappoli sono selezionati e raccolti a mano. All'arrivo in cantina le uve sono poste a fermentare in piccoli fusti di rovere. L'affinamento comporta due passaggi, il primo dei quali dura circa 18 mesi e si svolge in pregiate barriques. Il processo si conclude con un riposo di almeno un anno dopo l'imbottigliamento. Ottimo già da subito, Camalaione Toscana IGT vanta un notevole potenziale di ulteriore evoluzione che supera la decina d'anni.