'Cortazo' Merlot Cabernet Riserva Pfitscher 2021

Robusto e complesso, il Cortazo Merlot Cabernet Riserva Alto Adige DOC della cantina Pfitscher è un vino rosso dal gusto pieno e con presenza di tannini raffinati. Monovitigno dal 100% di uve merlot, provenienti dai vigneti Brenntal che si trovano nella zona di Corteccia, una delle più calde dell'Alto Adige. Le vigne sono situate ad un'altitudine di circa 300 metri e la produzione del vino avviene seguendo con molta cura e attenzione il metodo "tradizionale". La cantina vanta da sempre una grande capacità nella coltivazione e nella raccolta delle uve, eseguita manualmente. La fase di vinificazione si effettua in cantina con fermentazione a temperatura controllata. A questa è abbinata, per un periodo di 14 giorni, una costante follatura delle vinacce in apposite botti. L'affinamento, che ha una durata di dodici mesi è in piccole botti di rovere. Il Cortazo Merlot Cabernet Riserva Alto Adige DOC è un vino di pronta beva, con caratteristiche che lo rendono ideale anche dopo una conservazione in cantina di 2-3 anni.