'Costera' Cannonau di Sardegna DOC Argiolas 2022

Il Cannonau di Sardegna DOC Costera è un rosso conosciuto a livello mondiale. Questa etichetta, prodotta dall'azienda vitivinicola sarda Argiolas, fondata a Serdiana (in provincia di Cagliari) nel 1938, oltre i confini isolani è quasi diventata sinonimo del vino Cannonau. Ottenuto da un uvaggio composto da Cannonau e in piccole percentuali da Bovale (o Bovaleddu) e Carignagno, questo interessante rosso nasce dai frutti di viti coltivate su un terreno collinoso, ricco di frammenti argillosi e di calcare, baciato dal benevolo influsso del clima mediterraneo, caratterizzato da inverni miti e poco piovosi e da estati ventilate e particolarmente calde. Dopo un'accurata vendemmia, i grappoli trasportati in cantina subiscono un processo di macerazione sulle bucce di 10 giorni circa, dopodiché fermentano in vasche di cemento vetrificato. Successivamente, il Cannonau di Sardegna DOC Costera affina in fusti di rovere per un periodo variabile che va dagli 8 ai 10 mesi. Trascorsi i quali, viene imbottigliato, quindi matura ancora in vetro per un breve periodo. Il prodotto finale è un rosso dal sorso caldo e rotondo. Un vino perfettamente equilibrato, per un'etichetta speziata, di discreta morbidezza e di buona struttura.