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'Cuvée Bois' Chardonnay Valle d’Aosta DOP Les Cretes 2021
Les Cretes
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Bianchi
- Provenienza
- Valle d'Aosta (Italia)
- Denominazione
- Valle d'Aosta DOP
- Uve
- Chardonnay 100%
- Filosofia produttiva
- Naturali e artigianali
- Affinamento
- in botte di legno piccola (barrique) tra i 6 e i 12 mesi
- Annata
- 2021
- Grado Alcolico
- 13.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP028434
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione
Lo Chardonnay Cuvée Bois è riconosciuto, a livello nazionale ed internazionale, per eleganza e stile. I tannini nobili derivanti dai legni pregiati selezionati, l’affinamento sur lies e i ripetuti bâtonnages gli conferiscono un’ampia complessità ed un notevole equilibrio. Queste sono le caratteristiche salienti di un grande vino, così piacevolmente presenti in questa etichetta. Come si ottiene? Selezione delle migliori uve di Chardonnay, refrigerazione e pressatura soffice a grappolo intero delle uve, fermentazione in barriques di rovere francese da 300 lt, tostate a fuoco vivo, e affinamento “sur lies” di 12 mesi nelle stesse, con bâtonnages settimanali. Affinamento in bottiglia di 1-2 mesi. Al calice troviamo un colore giallo, con riflessi dorati. Al naso intenso e complesso, con profumi di frutta bianca, nocciola, vaniglia, banana e cedro candito e nuances minerali e speziate. Al palato fitto e ricco, con finale elegante ed armonioso. Eccellente!
Scheda del Sommelier
-
Colore - Giallo paglierino con riflessi dorati.
-
Profumo - complesso, intenso, floreale e speziato, con sentori di ananas, banana, cedro e vaniglia.
-
Gusto - equilibrato, fresco, intenso, morbido, sapido e speziato.
Produttore "Les Cretes"
Regione:Valle d'Aosta (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1989
Ettari vitati:25
Produzione annua:170.000 bottiglie
Enologo:Pietro Boffa, Costantino Charrere
Indirizzo:Località Villetos 50, 11010 - Aymaville (AO)
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