'Cuvée Nature 30 Lune' Spumante Metodo Classico Nicola Gatta

Cuvee Nature 30 Lune Spumante Metodo Classico Cuvée Brut è prodotto dall'azienda vitivinicola lombarda Nicola Gatta. L'etichetta è il frutto di un uvaggio che comprende una gran parte di uve Chardonnay e una percentuale pari al 20% di uve Pinot Noir. Gli appezzamenti sorgono sui pendii collinari di Gussago e Cellatica, dove i substrati vantano un'elevata presenza di calcare. Qui le viti crescono rigogliose fino al momento della vendemmia manuale. Una volta giunte in cantina, le uve sono diraspate e poste a fermentare spontaneamente con lieviti indigeni. In linea con il Metodo Classico, l'affinamento sui lieviti si svolge dopo la seconda fermentazione in bottiglia, e dura due anni e mezzo. Dopo la sboccatura, viene aggiunta una piccola quantità di liquido di dosaggio. Cuvee Nature 30 Lune Spumante Metodo Classico Cuvée Brut può essere degustato con grande piacere da subito, così come dopo un'ulteriore evoluzione di 3-4 anni.