'Director’s Cut' Alexander Valley Cabernet Sauvignon Francis Ford Coppola Winery 2019

Tra i vini più famosi della collezione Director's Cut della Francis Ford Coppola Winery c'è questo importante vino rosso, il Director's Cut Alexander Valley Cabernet Sauvignon, realizzato con tre vitigni diversi: 92% di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 5% e Malbec al 3%. Per Francis Ford Coppola, fare un buon vino è un po' come dirigere un film e i vini della sua linea Director's Cut esprimono proprio il "tocco del regista". Il Director's Cut Alexander Valley Cabernet Sauvignon arriva dalla contea di Sonoma, in California. Una zona collinare con clima secco e caldo, mitigato dalla brezza dell'oceano e dalla vicinanza delle montagne. E' proprio questo particolare microclima che rallenta la maturazione delle uve, conservandone l'acidità e il gusto. Strutturato e complesso, il Director's Cut Cabernet è fragrante con note esotiche di chiodi di garofano e legno tostato. Invecchiato principalmente in botti di rovere francese per circa 15 mesi, questo vino si svilupperà ulteriormente per diversi anni, se lasciato riposare in cantina. Il Cabernet Sauvignon di quest'annata è piuttosto opulento con profumi di frutta scuri e profondi, incorniciati da tannini saldi e ricco carattere. Corposo e ben strutturato, la complessità del gusto di questo vino è accentuata dall'aggiunta di Malbec e Cabernet Franc.