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'Domaine de Valmoissine' Pinot Noir IGP Var Louis Latour 2021
Louis Latour
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Borgogna
- Denominazione
- IGP Var
- Uve
- Pinot Noir 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in vasca di acciaio
- Annata
- 2021
- Grado Alcolico
- 13.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP028559
- Disponibilità immediata
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice apertura media
- E’ il calice perfetto per i vini rossi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
- Temperatura
- 16-18 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
- Abbinamenti
- Affettati e Salumi, Pasta al sugo di carne, Risotto con carne, Carni lesse
Descrizione
Il Domaine de Valmoissine Pinot Noir IGP Var è un vino rosso della cantina Louis Latour. Il Domaine sorge sul sito dell'antico monastero di Valmoissine, ad un'altitudine di 500 metri. È qui, all'interno della proprietà, che si trovano i vigneti in cui si coltiva il Pinot Noir che darà origine a questa interessante espressione monovarietale. Essi sono esposti a sud, un aspetto che permette ai grappoli di raggiungere un'ottima maturazione. Inoltre, per garantire che le uve arrivino alla perfetta concentrazione zuccherina, la resa di uva, per pianta, è ridotta. Dopo la vendemmia settembrina, la fermentazione avviene, come da tradizione, all'interno di tini di legno. L'invecchiamento, invece, viene effettuato in vasche d'acciaio e si protrae per un periodo compreso tra dieci e dodici mesi. Il Domaine de Valmoissine Pinot Noir IGP Var è un rosso elegante e caratterizzato da una notevole finezza. Ottimo per cene a base di pietanze succulente, la sua struttura lo rende adatto a riposare in cantina, sfruttando il potenziale d'invecchiamento che si estende fino ai 4/5 anni.
Produttore "Louis Latour"
Regione:Borgogna (Francia)
Anno di fondazione:1797
Ettari vitati:50
Enologo:Jean-Charles Thomas
Indirizzo:18, Rue des Tonneliers - 21204 Beaune
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