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'Enosi' Vigneti delle Dolomiti IGT Baron Di Pauli 2022
Baron Di Pauli
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Bianchi
- Provenienza
- Alto Adige (Italia)
- Denominazione
- Vigneti delle Dolomiti IGT, Bianco di Custoza DOC
- Uve
- Riesling 60%, Sauvignon 40%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in vasca di acciaio
- Annata
- 2022
- Grado Alcolico
- 13.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP029255
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice apertura media
- E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
- Temperatura
- 10-12 °C
- Longevità
- Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
- Abbinamenti
- Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate
Descrizione
Dai migliori vigneti delle Dolomiti nasce il vino Enosi Vigneti delle Dolomiti IGT frutto rinomato della cantina Baron Di Pauli. L'azienda vanta 30 anni di esperienza grazie ai quali può considerarsi tra i produttori delle maggiori etichette di qualità della zona. L'uva proviene dai vitigni Riesling e Sauvignon Blanc che trovano il loro ambiente naturale nei terreni composti di argilla e calcare tipici dell'Alto Adige. La raccolta dell'uva avviene manualmente solo a maturazione ottimale, il metodo della fermentazione è quello in botti d'acciaio e legno e macerazione per 12 ore. L'affinamento del vino in cantina è molto lungo, tale da permettere di raggiungere alti livelli di eleganza e longevità. Il vino Enosi Vigneti delle Dolomiti IGT è il classico vino da bere subito, aromatico e fresco, piacevole al palato, ha un gusto equilibrato e pulito, il compagno ideale per una piacevole serata tra amici.
Scheda del Sommelier
-
Colore - Giallo dorato tenue.
-
Profumo - elegante e fruttato, con sentori di frutti tropicali e pesca.
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Gusto - vivace, fruttato e minerale.
Produttore "Baron Di Pauli"
Regione:Alto Adige (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1701
Ettari vitati:15
Produzione annua:46.000 bottiglie
Enologo:Andreas Prast
Indirizzo:Via delle Cantine, 12 - 39052 Caldaro (BZ)
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