'Er Giancu' Bianco Possa 2022

Er Giancu Bianco è un vino bianco minerale prodotto dall'azienda vitivinicola ligure Possa. L'etichetta è il frutto di un uvaggio che comprende due varietà autoctone a bacca bianca, ovvero Bosco e Albarola. Sul terreno composto da pietrisco di arenaria, le viti di quarant'anni di età affondano le loro radici trovando le condizioni ideali per uno sviluppo rigoglioso, anche in virtù del sistema di coltivazione a pergola bassa. Una volta raggiunta la completa maturazione, i grappoli sono scelti e raccolti a mano. In cantina, le uve sono pressate con delicatezza e poste successivamente a fermentare in maniera spontanea con macerazione sulle bucce per circa tre settimane. Anche l'affinamento comporta l'utilizzo di serbatoi d'acciaio, dove il vino riposa alcuni mesi prima dell'imbottigliamento senza filtrazioni. Er Giancu Bianco è un vino che può essere apprezzato già da subito, così come dopo un paio d'anni di ulteriore evoluzione in cantina.