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'Fontanasanta' Manzoni Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT Foradori 2022
Foradori
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Bianchi
- Provenienza
- Trentino (Italia)
- Denominazione
- Vigneti delle Dolomiti IGT
- Uve
- Incrocio Manzoni 100%, Mandilaria
- Filosofia produttiva
- Biodinamici
- Affinamento
- in botte di legno
- Annata
- 2022
- Grado Alcolico
- 12.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP028988
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
- Abbinamenti
- Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione
Il Fontanasanta Manzoni Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT è un elegante vino bianco di Foradori, una realtà che spicca per l'approccio sperimentale in vigna e in cantina. Destinate alla vinificazione in purezza, le uve della varietà Manzoni Bianco sono coltivate nel vigneto Fontanasanta. Qui le pratiche seguono rigorosi principi biodinamici, in perfetta armonia con i ritmi della natura. Grazie a metodi di coltivazione sostenibili, le uve conservano il profilo sensoriale unico, dato dal substrato dolomitico ricco di argilla e calcare. Durante la vendemmia, i grappoli sono selezionati per individuare solo quelli perfettamente maturi. Per la fase della fermentazione, che si prolunga per una settimana, l'azienda privilegia l'utilizzo delle vasche di cemento. L'affinamento invece avviene all'interno di botti di legno d'acacia e dura circa un anno. Fontanasanta Manzoni Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT è ottimo da gustare appena imbottigliato, ma può regalare piacevoli sensazioni anche dopo un paio di anni di riposo in cantina.
Scheda del Sommelier
-
Colore - Giallo paglierino intenso.
-
Profumo - fruttato, con sentori di frutta gialla e frutti tropicali.
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Gusto - ampio, denso, elegante e sapido.
Produttore "Foradori"
Regione:Trentino (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1939
Ettari vitati:26
Produzione annua:200.000 bottiglie
Enologo:Elisabetta Foradori
Indirizzo:Via Damiano Chiesa 1, 38017 - Mezzolombardo (TN)
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