'Gigondas' Cotes du Rhone Chapoutier Michel 2021

Gigondas Chapoutier è uno dei vini classici della cantina francese Chapoutier Michel. La zona dal quale proviene è la Gigonda, il cui suolo si presenta sabbioso e ciottoloso. I vitigni che danno vita a questo rosso sono quattro: Grenache, Syrah, Cinsault e Mourvèdre. Le uve di questi vitigni vengono rigorosamente raccolte a mano nel momento in cui hanno raggiunto la piena maturazione. Anche la vinificazione avviene secondo metodi tradizionali: le uve subiscono differenti travasi che hanno cadenza quotidiana. Successivamente, una parte del vino viene fatta maturare in botti di rovere per poi esser miscelata alla restante della stessa annata. Prima che conquisti il mercato e le vostre tavole, Gigondas Chapoutier viene fatto riposare in bottiglia per circa dodici/sedici mesi in cantina. Il vino che si ottiene è un rosso che al palato risulta fine, con note floreali che gli regalano una certa eleganza. Vino evoluto e maturo, interessante.