'Ho Scritto T’Amo sulla Sabbia' Vino Rosato Frizzante Le Vigne di San Pietro 2022

Ho Scritto T'Amo sulla Sabbia Vino Rosato Frizzante è prodotto dalla cantina veronese Le Vigne di San Pietro. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Corvina, una varietà locale da sempre celebrata nei grandi rossi della Valpolicella. In questo caso, l'approccio innovativo prevede l'impiego di questo vitigno a bacca scura per la produzione di un'etichetta particolare. Sui terreni di proprietà situati nei pressi del lago di Garda, le viti trovano un ambiente favorevole, grazie al microclima mite e all'influenza benefica delle brezze lacustri. Una volta giunti a completa maturazione, i grappoli sono sottoposti a cernita manuale. Dopo la pressatura il mosto rimane a contatto con le bucce per circa due giorni. Segue la rifermentazione in bottiglia, una fase che coincide con l'affinamento sui lieviti e si conclude senza alcuna sboccatura. Ho Scritto T'Amo sulla Sabbia Vino Rosato Frizzante è un vino pensato per essere apprezzato da giovane, quando emerge pienamente la sua freschezza.