'Il Salinaro' Grillo Sicilia DOC Cantine Pellegrino 2022

Grillo Sicilia DOC Il Salinaro è un vino bianco profumato e intenso prodotto da Cantine Pellegrino, una realtà che interpreta alla perfezione la denominazione e l'unicità del territorio siciliano. Le uve della varietà autoctona Grillo sono coltivate sui vigneti dell'azienda che sorgono in località Petrosino, nella zona di Marsala. Qui le viti possono trarre enorme beneficio dal terreno con componenti sabbiose e argillose, nonché dalle brezze che giungono dal vicino mare. In vigna le pratiche si ispirano a principi di coltivazione ecosostenibile. L'accurata vendemmia è seguita in cantina da una prima pressatura soffice degli acini e poi dalla fermentazione a temperatura controllata all'interno di grandi tini d'acciaio. Per mantenere intatti i profumi varietali la fase di affinamento non si prolunga per più di quattro mesi e prevede l'uso esclusivo di vasche d'acciaio. In base alle sue caratteristiche, Grillo Sicilia DOC Il Salinaro è un bianco ottimo da gustare poco dopo essere stato imbottigliato, per apprezzarne la freschezza.