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'Klaser Salamander' Pinot Bianco Alto Adige Riserva Doc Weingut Niklas 2021
Weingut Niklas
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Bianchi
- Provenienza
- Alto Adige (Italia)
- Denominazione
- Alto Adige/Südtirol DOC
- Uve
- Pinot Bianco 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- In botte di legno grande per 12 mesi
- Annata
- 2021
- Grado Alcolico
- 14.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP029591
- Disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione
Questa varietà è coltivata in Alto Adige già da un secolo e si è affermata come punto di riferimento della produzione locale. Deve la sua complessità aromatica alle forti escursioni termiche tra giorno e notte e ai profondi terreni calcarei di alta collina intorno a Bolzano. Una vendemmia manuale con selezione importante delle uve migliori e poi fermentazione in botti grandi di rovere e successiva maturazione nelle stesse per molt mesi. Il risultato è un bianco importante, strutturato, ampio, complesso, ma anche dotato di grande finezza. Pranzi e cene importanti sono la sua collocazione ideale.
Produttore "Weingut Niklas"
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