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'Le Matine' Fiano Puglia IGP Crifo 2023
- Tipologia
- Vini Bianchi
- Provenienza
- Puglia (Italia)
- Denominazione
- Puglia IGP
- Uve
- Fiano 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- In acciaio e bottiglia
- Annata
- 2023
- Grado Alcolico
- 12.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP030506
- Disponibilità immediata
- Bicchiere
- Calice apertura media
- E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
- Temperatura
- 10-12 °C
- Longevità
- Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
- Abbinamenti
- Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate
Le Matinè Fiano Puglia IGP è un vino prodotto presso la cantina Grifo di Ruvo di Puglia. L'azienda nata nel 1960 è una delle più prestigiose realtà vitivinicole della zona, grazie alla passione e alla dedizione e al meticoloso lavoro in vigna. Le uve provengono dai vitigni Fiano, coltivati su terreni ricchi di calcare e argilla e favoriti dal clima mite della Puglia. Il sistema di allevamento utilizzato è quello del cordone speronato. Dopo la vendemmia, che ha luogo durante i primi giorni di settembre, le uve vengono portate in cantina e sottoposte al processo della pigiadiraspatura, in seguito vengono macerate in pressa per circa 6 ore, in maniera da estrarre gli aromi delle bucce. La successiva fermentazione si effettua in contenitori d'acciaio, mentre l'affinamento si esegue sui lieviti per la durata di 60 giorni. La fase finale prevede un ulteriore affinamento in bottiglia per un periodo di 2 mesi. Le Matinè Fiano Puglia IGP è un vino intenso e fresco, perfetto per la pronta beva.
