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'Le Sponde' Recioto di Soave Classico DOCG Coffele 2020 50 cl
Coffele
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Dolci
- Provenienza
- Veneto (Italia)
- Denominazione
- Recioto di Soave DOCG
- Uve
- Garganega 100%
- Filosofia produttiva
- Biologici
- Affinamento
- in botte di legno piccola (barrique) per 12 mesi
- Annata
- 2020
- Grado Alcolico
- 12.0%
- Formato
- Bottiglia 50 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP028608
- Disponibilità immediata
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice apertura media
- E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
- Temperatura
- 14-16 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Cioccolato fondente, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Pasticceria secca, Torte di frutta e crema
Descrizione
Le Sponde Recioto di Soave Classico DOCG è un vino dolce realizzato dalla cantina veronese Coffele, una realtà molto impegnata nella valorizzazione del terroir locale. Quest'etichetta si ricava dalla vinificazione di sole uve della varietà autoctona Garganega. Gli appezzamenti vantano un microclima particolarmente favorevole, in quanto molto ventilato e privo di fenomeni quali le nebbie. Grazie a queste condizioni ideali, le viti possono produrre grappoli sani fino al momento dell'accurata vendemmia manuale. Gli acini sono posti ad appassire per ben sei mesi su un'innovativa struttura verticale, alla quale è dedicato il nome del vino. Una volta completato l'appassimento, le uve sono poste a fermentare. Segue l'affinamento di un anno all'interno di barriques di rovere al primo e al secondo passaggio. Perfetto da subito, Le Sponde Recioto di Soave Classico DOCG può essere apprezzato anche dopo 3 o 4 anni di riposo in cantina.
Scheda del Sommelier
-
Colore - Giallo ambrato.
-
Profumo - ampio, fruttato e speziato, con sentori di agrumi, frutta secca, mandorla e miele.
-
Gusto - fresco e balsamico.
Produttore "Coffele"
Regione:Veneto (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1971
Ettari vitati:25
Produzione annua:130.000 bottiglie
Enologo:Alberto Coffele
Indirizzo:Via Roma, 5 37038 Soave
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