'Le Tense' Valtellina Superiore DOCG Sassella Nino Negri 2020

Il nome di questo vino prende spunto dalla storia e, in particolare, in quanto sottolineato dagli Statuti di Grosotto del 1544, dove le vigne migliori venivano “tense”, cioè “protette”, dai guardiani delle viti, gli “arbostrari”. Da qui il nome “Le Tense”, rappresentativo dei vigneti più vocati della sottozona Sassella, nota per saper generare vini di particolare eleganza e finezza. Il Valtellina Superiore “Le Tense” è ottenuto dai migliori grappoli di Nebbiolo, vendemmiati a mano, lungo le erte vigne della vallata. Il mosto fermenta in vasche di acciaio, poi una parte del vino affinerà in botti grandi di rovere francese per una durata di 20 mesi, mentre la restante maturerà in barrique di rovere francese e americano per 16 mesi. Altri 4 mesi di sosta in bottiglia ne completano il percorso di affinamento, permettendo a questo rosso di raggiungere il suo perfetto equilibrio gustativo, pronto per essere bevuto. Al gusto è pieno e rotondo, perfettamente bilanciato da un tannino asciutto e fine. La lunga persistenza è evidente, come la sua capacità di invecchiamento. Eccellente!