'Les Arenes ' Cornas Cotes du Rhone AOC Chapoutier Michel 2020

Il Cornas Les Arenes'17 Chapoutier costituisce uno dei fiori all'occhiello dell'omonima maison Chapoutier Michel. Questo vino rosso francese prende vita dalle vigne localizzate nella valle del Rodano, su terreni dall'alto contenuto marnoso e che presentano una spiccata escursione termica. Importante valore aggiunto di questa importante cantina è l'assoluto rispetto per la natura: per questo, l'azienda produce i suoi vini seguendo i principi dell'agricoltura e produzione Biodinamica. Per la produzione del vino, si utilizza Syrah in purezza, accuratamente selezionato a mano. La fermentazione rappresenta la prima parte del processo di vinificazione e, dopo una macerazione di 3 settimane, il vino viene trasferito in barriques di rovere. L'affinamento si protrae per almeno 14 mesi, periodo di tempo necessario per farne esaltare tutte le caratteristiche organolettiche. E' un vino intenso, profondo, sostanzialmente morbido, rotondo, con tannini presenti, ma non fastidiosi. Sicuramente un vino importante, da lungo invecchiamento, già oggi pronto a regalarci emozioni, con abbinamenti di carne o selvaggina.