'Les Charmes Dessus' Santenay Villages Domaine de Bellene 2021

Il Santenay Villages Les Charmes Dessus Domaine de Bellene è un vino bianco che esprime tutto l'amore per la terra e il rispetto per la vigna, in una delle migliori aree del pianeta, per quanto riguarda la vocazione vinicola. La prestigiosa azienda Domaine de Bellene nasce nel 2005, quando Nicolas Potel decide di accettare la proposta di alcuni viticoltori locali e acquista i loro terreni. La cantina comincia così la sua attività con una produzione vinicola interamente biologica. I vigneti da cui proviene questo eccellette bianco Santenay Villages Les Charmes Dessus Domaine de Bellene hanno un'ottima esposizione a sud-est e sono di natura argillosa e calcarea. Questo bianco viene prodotto con vecchie vigne, le più preziose, nel nostro caso sono uve Chardonnay al 100% dalle tenute di Santenay, nel suggestivo paesaggio della Borgogna francese. E' vinificato con metodi tradizionali e non invasivi. Dalla fase di fermentazione, in vasche di acciaio inox, si passa all'affinamento dove il vino viene lasciato invecchiare in botti di legno per 12 mesi, per essere poi imbottigliato. Il risultato è un vino bianco affascinante, ritenuo tra i migliori Borgogna bianchi; è un vino secco, ricco, con evidenti note di frutta, un equilibrio meraviglioso, eleganza ed armonia. Dalla struttura e dalla ricchezza, si desume un potenzile di invecchiamento e miglioramento , davvero notevoli. Da gustare tra veri intenditori.